粉紅醬義大利麵
【食材（約 2 人份）】
橄欖油 2～3 大匙
蒜頭 3～4顆，切碎
臘肉 20-30g，切絲
番茄泥 約 150g
鮮奶油 200ml
義大利麵（spaghetti）250g
鹽巴、胡椒 少許
帕瑪森起司 1 小塊
【作法】
1. 煮粉紅醬。熱鍋下橄欖油，放入蒜頭、辣椒與臘肉爆香至整體成金黃上色的狀態，接著倒入蕃茄泥，燒滾後轉中小火熬煮約 5 分鐘備用。
2. 準備一鍋水並加入一小撮鹽（份量外），按包裝上的指示時間，減少 2 分鐘。
3. 將鮮奶油倒入醬汁鍋內混合成粉紅醬，麵條撈入醬汁鍋中，加入 1～2 大杓煮麵水，開中大火拌炒，讓麵條吸收醬汁、滑順即可起鍋。
4. 試吃一下，用少許的鹽巴胡椒調味，起鍋後刨上帕瑪森起司趁熱享用。
10:39 切蒜頭
12:44 切臘肉
16:20 炒香臘肉與蒜頭
19:48 加入番茄泥
20:31 煮義大利麵
26:49 將鮮奶油加入炒鍋中煮醬汁
29:38 將麵條加入炒鍋中拌炒
30:53 加入少許煮麵水拌炒
38:20 盛盤
38:35 刨上乳酪
